Según los datos publicados por el INE a 1 de Enero de 2020 el número de habitantes en Jódar es de 11.634, 33 habitantes menos que el en el año 2019.
Actualmente la densidad de población en Jódar es de 78,20 habitantes por Km2.


Habitantes según lugar de nacimiento
Según los datos publicados por el INE procedentes del padrón municipal de 2019 el 66.38% (7.745) de los habitantes empadronados en el municipio de Jódar han nacido en dicho municipio, el 32.52% han emigrado a Jódar desde diferentes lugares de España, el 26.73% (3.118) desde otros municipios de la provincia de Jaén, el 1.34% (156) desde otras provincias de la comunidad de Andalucía, el 4.46% (520) desde otras comunidades autónomas y el 1.10% (128) han emigrado a Jódar desde otros países.
Pirámide de población 2019
La media de edad de los habitantes de Jódar es de 40,45 años, 1,85 años mas que hace un lustro que era de 38,60 años.
La población menor de 18 años en Jódar es de 2.203 (1.144 H, 1.059 M ), el 18,9%.
La población entre 18 y 65 años en Jódar es de 7.785 (4.004 H, 3.781 M ), el 66,7%.
La población mayor de 65 años en Jódar es de 1.679 (674 H, 1.005 M ), el 14,4%.

Crecimiento Natural o Vegetativo
El crecimiento natural de la población en el municipio de Jódar, según los últimos datos publicados por el INE para el año 2018 ha sido Negativo, con 22 defunciones mas que nacimientos.

Estadística del IRPF
En 2018 Jódar se sitúa como el municipio nº76 con una mayor renta bruta media de la provincia de Jaen, y en la posición nº692 en la comunidad de Andalucia, el 6504 a nivel Nacional.
Residentes en el extranjero
Según los datos publicados por el INE en el CERA, Censo Electoral de españoles residentes en el extranjero a 1 de Octubre de 2020 los los españoles que residen habitualmente en el extranjero o han trasladado al extranjero su residencia habitual mayores de 18 años eran 106 personas con municipio de origen en Jódar.